随着盛夏的来临，气温一天比一天高，北京的气温一度飙升到40度，加上时不时下点雨，空气中可以说又闷又潮，有一种提前入伏的赶脚。俗话说"夏养三伏"，作为夏天里最为难熬的一段时间，三伏天也是保养身体的好时机。

每个季节对应着不同的保养重点，而夏天所对应的便是"养心"，所以在三伏天前后，非常重要的一个方面就是对于心脏的保护。首先要戒骄戒躁，保持美丽的心情，同时我们可以通过调整饮食，选择一些对心脏有好处的食物来吃，把心脏伺候好，整个人的状态自然不会差，那么在三伏天里也可以保持精神饱满，身体少受苦。

快入伏了，建议：少吃2白，多吃3绿3红，消暑解腻安心，平安度伏！

"少吃2白"

一、白盐：食盐中含有大量的钠元素，经常吃过量白盐的话，会大大增加患上高血压的风险，而且也会给血管增加很大的负担，容易诱发动脉粥样硬化，对身体的健康不利，所以希望你在平时要少吃盐，每天最好不要超过6克。

二、白酒：想要健康的话，在日常生活中还是做到滴酒不沾为好，白酒尽量少碰或不碰，另外白酒还含有大量的酒精，进入到身体中之后，不但会给干燥造成很大的负担，而且也会给其他内脏器官造成一定的影响。

"多吃3绿"

一绿：豆角。

"夏吃豆，胜过肉"，入伏后多吃些豆类，有益健康，红豆除湿健脾、绿豆清热解暑、豆角健脾和胃都是不错的选择。

推荐做法：【口味豆角】

1.准备豆角400克，切去根部，切成长段放在盆中，加入清水浸泡。小米椒清洗干净切成小圈，放在盆中。

小葱破开切成葱粒，大蒜切成蒜片。生姜切成姜片，与葱蒜一起放在盆中。肉末150克，放在盆中。

2.先把豆角和肉末焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐焯水可以保持豆角的碧绿。焯水一分钟左右，捞出豆角控水，焯水能减少豆角的涩味，保持食材的生熟一致。

然后放入肉末，焯水二十秒钟，倒出肉末，去一下肉末的油脂。

3.锅内烧油，放入肉末翻炒，接着放入葱姜蒜，翻炒几下以后，倒入小米椒继续翻炒。放入蚝油3克，放入蚝油提一下鲜味，倒入料酒5克，倒入料酒去一下肉的腥味，快速翻炒化开调料。

放入豆角继续翻炒，淋入一点清水，倒入生抽4克，辣鲜露3克，味极鲜4克，放入鸡粉2克，食盐2克，连续翻炒几下以后，就可以出锅装盘了。

二绿：丝瓜。

丝瓜被誉为"养生第一瓜"，很适合夏天吃，可以清热凉血、美白养颜滋润皮肤，爱美的女士一定要常吃。

推荐做法：【蚝油丝瓜】

1.准备两根丝瓜，削去外皮后切成均匀的滚刀块。切好以后放入清水中洗干净，沥一下水。红椒一个，去除辣椒籽切成菱形片，大蒜拍扁切成末。

2.先焯水，焯水的时候要注意加一点食盐和植物油，植物油能在丝瓜表面形成油膜，防止丝瓜变色发黑，食盐也能保持丝瓜的翠绿。

水烧开以后倒入丝瓜，快速焯烫一分钟，丝瓜断生以后放入红椒片，稍微烫一下倒出来备用。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末翻炒出蒜香味。

倒入丝瓜和红椒，同时加入蚝油10克、生抽5克、味精少许 ，蚝油的量要多一点鲜味更浓，大火翻炒化开调料，最后淋入一点芝麻油，这道清淡养生的蚝油丝瓜就做好了。

三绿：西兰花。

西兰花在伏天里面，水分最为丰富脆嫩，接下来把好吃的白灼西兰花，分享给你。

西兰花买来后，不要着急切，先把面粉和白醋放在上面涂抹均匀，然后再用水冲洗干净，这样西兰花才能洗的更加干净卫生，然后把西兰花切成小朵，

水开后放点盐和油，然后把西兰花下锅，烫一分钟后，捞出来干水分，摆在盘中，然后淋上一圈生抽，放点葱丝和辣椒段，用热油炸香，就可以吃啦，口感清爽脆嫩，常吃平稳度过三伏天。

【多吃3红】

一、红枣。

香甜可口的红枣是很多人的最爱，既可以做菜，煲汤，也可以制作甜点，当零食。红枣中富含维C，维E以及铁元素，对身体好处多，无论是男女老幼，不妨每天吃两三颗。

推荐食谱：红枣糯米糕

食材准备：红枣150克，糯米粉120克，粘米粉50克，白糖20克，牛奶120毫升

1、把红枣放入大碗中，加入一勺白面，倒入适量的清水，下手搅匀，这样面粉会均匀附着到枣的表面，浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，这样红枣外皮褶皱中的脏东西也会被清洗干净。

2、把洗干净的红枣用剪刀剪成小块，枣核去除。

3、在红枣中加入糯米粉和粘米粉，混合均匀，然后一点一点加入纯牛奶，一直把红枣和糯米粉混合成一个硬一些的团状。

4、在蒸锅中加入适量的清水，放上篦子，篦子上铺上吸油纸或是刷上一层食用油，当然铺上一些白菜叶也可以，主要是防止糯米粘在篦子上。我们把揉好的红枣糯米团分成小份，团成圆形，底部为空心。摆放到吸油纸上。然后开大火蒸二十五分钟即可。蒸好的红枣糯米窝窝头，软糯粘甜，枣香浓郁，特别好吃。

2、红薯。

红薯一直被视为"长寿食材"，在红薯中富含维C，花青素以及类黄酮等成分，是维持心血管健康的重要物质。红薯香甜软糯，可以直接蒸着吃，烤着吃，煮粥喝，当然也可以制作成美味小吃。

推荐食谱：红薯酥

食材准备：红薯1块约100克，蛋挞皮12个，蛋黄1个，黑芝麻适量，白糖5克

1、把红薯洗干净，削掉外皮，切成大厚片，然后放入蒸锅中，大火蒸制软透，一般需要二十分钟左右。

2、把蒸熟的红薯从蒸屉中取出，加入一些白糖，虽然红薯本身也比较甜，不过以小吃的馅料出现时，它的甜度会降低，吃起来没有那么甜，所以我们可以适量加入一些白糖，以免做好的小吃味道寡淡。然后把红薯压成泥。

3、提前从冰箱的冷冻室中取出蛋挞皮，在室温下放5分钟左右，使蛋挞皮微微变软。然后取一个蛋挞皮，放入一些红薯泥，接着把蛋挞皮从中间对折，然后将边缘的部分捏合到一起。为了避免开裂，我们最好反复多捏几遍。

4、烤箱提前预热，把全部捏好的蛋挞皮摆放到烤盘中，然后放入烤箱，上下火200度烤5-8分钟。

5、接着把烤盘从烤箱中取出，注意防烫，然后把蛋挞外边的皮剥掉，接着在每一个蛋挞皮的表面刷上一些蛋黄液，再撒些黑芝麻。

6、把烤盘再次送入烤箱，继续200度烘烤二十分钟左右，蛋挞皮个个蓬松鼓起，边缘的部分明显起层，香味飘满屋子，就熟了。这样烤出来的红薯酥，外皮酥香，内心香甜，特别解馋。

3、红豆。

红豆中富含蛋白质，粗纤维，铁元素，以及维生素等成分，是非常适合夏季养心的一种豆类。红豆可以直接煮粥，也可以做成豆沙馅料完成多种美味小吃。

推荐食谱：豆沙包

食材准备：红豆150克，红糖30克，面粉300克，酵母2克，白糖5克，玉米油少许

1、首先来发面，300克面倒入盆中，酵母和白糖放入温水中搅匀，淋入面粉中，接着继续一次一次加入温水，把面粉揉成一个软度大一些的面团，然后充分发酵至内部有密集的蜂窝状。

2、红豆用清水洗干净，放入电压力锅中，加入1.5倍左右的清水，然后选择杂粮键，把红豆煮至软烂。

3、将煮熟的红豆从压力锅中捞出，放入料理机中，加入红糖，然后启动料理机，把红豆与红糖混合到一起，搅打成细腻的红豆泥。

4、在不粘锅中淋入一些玉米油或者是黄油，然后把红豆泥倒进锅里，开小火慢慢炒，期间用硅胶刮刀不断去翻拌，将红豆中的水分炒出去。一直炒到红豆沙开始抱团。就可以关火了，红豆沙就炒好了。我这个看起来比较稀一些，放入冰箱冷藏一个小时就会变干很多。所以如果想要多保存几天的话，我们注意别把红豆沙炒得太干。在保存的时候也要注意密封好，以免水分流失变硬。

5、在发酵好的面团中加入面粉，然后反复按揉，将面团中的气体全部排尽。再将面团放到案板上，盖住湿毛巾，松弛三分钟左右。接着下成包子剂，然后擀成面皮。然后按照我们自己的喜好，包红豆沙包包好，可以是圆形的，饺子形的，三角形的，或是柳叶形的，都可以。包好的包子一定要进行二次发酵，否则蒸熟以后容易塌陷。

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